3e édition du concours « Piment d’Espelette, complice du goût »
2 mai 2012Lancé en 2010 pour fêter les 10 ans de l’AOC Piment d’Espelette, ce concours culinaire permet aux cuisiniers amateurs d’exprimer leur créativité avec une thématique différente chaque année. Pour cette troisième édition, parrainée par Dominique Massonde, notre chef , les candidats doivent marier le Piment d’Espelette avec une volaille sous signe officiel de qualité (AOP, IGP, Label Rouge). Les recettes sont à déposer, du 10 avril au 31 mai. A la clôture du concours, le jury, composé de producteurs et de restaurateurs locaux, se réunit et présélectionne 8 recettes qui seront ensuite mises en oeuvre et jugées pour déterminer les 3 lauréats. Que le meilleur gagne,bonne [...]